Zutaten für 6 Portionen

1 Päckchen Vanille-Saucenpulver
500 ml fettarme Milch (1,5% Fett)
250 g Erdbeeren
2El gehobelte Mandeln
2 Becher fettarmer Jogurt (1,5 % Fett)
125 ml Buttermilch
70 g Fruchtaufstrich Erdbeere
1 bis 2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Saucenpulver mit 6 Esslöffel Milch verrühren. Milch aufkochen , angerührtes Saucenpulver einrühren und nochmals aufkochen. Abkühlen lassen. Erdbeeren waschen ,putzen und in Scheiben schneiden .Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten .Jogurt, Buttermilch , Vanillesauce und Fruchtaufstrich  mit einem Handrührmixgerät verrühren und mit Zitrone abschmecken. In Schalen geben. Mit Erdbeeren und Mandeln verziert servieren.

Tipp:
Statt Erdbeeren kann man auch jeden anderen Fruchtaufstrich verwenden.