Zutaten für 6 Portionen

1 Päckchen Vanille-Saucenpulver
500 ml fettarme Milch (1,5% Fett)
250 g Erdbeeren
2El gehobelte Mandeln
2 Becher fettarmer Jogurt (1,5 % Fett)
125 ml Buttermilch
70 g Fruchtaufstrich Erdbeere
1 bis 2 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Saucenpulver mit 6 Esslöffel Milch verrühren. Milch aufkochen , angerührtes Saucenpulver einrühren und nochmals aufkochen. Abkühlen lassen. Erdbeeren waschen ,putzen und in Scheiben schneiden .Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten .Jogurt, Buttermilch , Vanillesauce und Fruchtaufstrich  mit einem Handrührmixgerät verrühren und mit Zitrone abschmecken. In Schalen geben. Mit Erdbeeren und Mandeln verziert servieren.

Tipp:
Statt Erdbeeren kann man auch jeden anderen Fruchtaufstrich verwenden.

Zutaten für 2 Portionen:
2  Eigelb
50g Zucker
300g  Äpfel
10g Speisestärke
2 Eiweiß
2 El Puderzucker

Zubereitung:

Backofen vorheizen auf 180 Grad
Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen schaumig schlagen.
Die gewaschenen, geschälten und geriebenen Äpfel mit der Speisestärke unter die Eigelbmasse rühren.
Das zu steifem Schnee geschlagene Eiweiß darunter heben.
Die Masse in eine Auflaufform geben.
und ca. 25 bis 35 Min. backen.

Zutaten für 4 Portioen
50g Rosinen
2 alte Brötchen(am besten vom Vortag)
2 Äpfel Elstar
80g Schlagsahne
300ml Milch
3 Eier
3Eigelb
60g Zucker
1,5 EL Paniermehl
Puderzucker zum bestäuben

Zubereitung:

Backofen vorheizen auf 150 Grad
Brötchen in dünne Scheiben schneiden.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in dünne Spalten schneiden.
Sahne, Eier, Eigelbe, Milch und Zucker gut verrühren.
Brot und Äpfel abwechselnd schräg in eine gefettete Auflaufform schichten.Mit der Eiermilch übergießen und das Paniermehl über die Masse streuen.
Und dann für ca 35-40 min. in den Backofen geben.
Auflauf etwas abkühlen lassen und dann mit Puderzucker bestäuben.
Vanillesoße schmeckt dazu super!