Zutaten für 3 Portionen

100g Nudeln
250g Paprika (rot und gelb)
150g Salatgurke
3 EL Essig
3 EL Olivenöl
3 Prisen Pfeffer
3 Prisen Salz
3 TL Kräuter der Provence
6 St Cocktailtomaten

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung garen und danach mit kaltem Wasser abschrecken. Paprika und Gurke putzen und klein schneiden. Cocktailtomaten waschen und vierteln.

Essig, Öl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Die anderen Zutaten dazugeben und alles miteinander vermischen. Mit Kräutern abschmecken.