Zutaten:
40g Butter
3 Eier
50g Zucker
1 Vanillezucker
400ml Buttermilch
300g Mehl
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung:

Butter zerlassen und abkühlen.
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und die Butter dazugeben. Buttermilch unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unter die Masse rühren

Fett in einer Pfanne erhitzen und und Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldgelb backen

Die Pfannkuchen haben die Grösse von Pancakes. Also den Teig am besten mit einer kleinen Kelle oder Esslöffeln dosieren.