Zutaten für 6 Waffeln
30g Butter
100 g Mehl
1Pk Vanillinzucker
20g Zucker
1 Päckchen Backpulver
125g Buttermilchquark
2 Eier
1 Prise Salz
125 ml Milch

Zubereitung:

Das Fett zerlassen. Mehl, Vanillezucker, Zucker, Backpulver, Milch und Salz mischen. Buttermilchquark, Eigelb und flüssiges Fett unterrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Das Waffeleisen dünn mit ÖL bestreichen und nacheinander goldgelbe Waffelnbacken. Mit Puderzucker bestreuen und sofort servieren.

Zutaten für den Mürbeteig
250g Mehl 
125g Butter
80g Zucker
1 Ei
etwas abgeriebene Zitronenschale

Zutaten für die Füllung
300g Zucker
1/4l süße Sahne
8 Eier
2 EL Mehl
1000g Quark

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen Mürbeteig
bereiten, diesen ausrollen und in eine eingefettete große Springform legen.

Für die Füllung
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Quark, Mehl und Sahne untermischen, den steifgeschlagenen Eischnee
unterziehen und in die Form geben. Den Kuchen bei mittlerer Hitze 70 - 90 Minuten backen.
Ihn dann auskühlen lassen, am besten auf einem Kuchengitter.

Zutaten:
150 g Dunkle Kuvertüre 
60g Butter
70g Zucker
1Ei
1EL Milch
200g Mehl
1TL Backpulver
200g Schlagsahne
1Pk Vanillezucker
1EL Rum
2 EL Aprikosenkonfitüre


Zubereitung:

50g Kuvertüre schmelzen. Die Butter und 70 Gramm Zucker schaumig schlagen.
Nacheinander Kuvertüre, Eier und Milch unterrühren. Nun Mehl und Backpulver unterheben. Die
Hälfte eines Backblechs mit Backpapier auslegen. Den Teig darauf streichen.. Bei 175
Grad  20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Creme 100 Gramm Kuvertüre schmelzen. Von der Kochstelle nehmen. Nach und nach 200g  Sahne,  Vanillezucker und Rum unterrühren. Erkalten lassen.
Dann die Masse aufschlagen bis sie heller wird. Kühl stellen bis die Creme streichfähig ist.
Teigplatte halbieren und eine Hälfte mit Konfitüre
bestreichen und auf die Creme setzen.Kühl stellen für ca 1 Stunde.

Zutaten
400g Mehl 
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
90 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Eier
3 EL Milch
220 g Margarine
800 g Zwetschgen
2 EL Paniermehl
1 El Puderzucker

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und eine Prise Salz zufügen. Dann den Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Milch und Margarine unterkneten. Eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute  Backform mit dem Mürbeteig belegen.
Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Zwetschgen waschen, abtropfen lassen und
mit einem scharfen Messer längs einritzen, so dass man den Kern entfernen kann, die Frucht aber noch in einem Stück bleibt.Dann den Teig dicht mit dem Zwetschgen belegen. Dabei die aufgeschnittene Seite nach oben legen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.Und den Kuchen ca 40 min. backen lassen.
Anschließend mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten für 24 Stücke
600g Vollmilchschokolade
250g Schlagsahne
3 EL lösliches Kaffeepulver
2 EL Rum
150g weißes Pflanzenfett
250g Butterkekse
jeweils 2 EL Puderzucker und dunkles Kakaopulver

außerdem  wird benötigt:
Frischhaltefolie

Zubereitung:

Als erstes wird die Vollmilchschokolade grob gehackt. Sahne in einem Topf erwärmen und dann die Schokolade, der Rum , das Kaffeepulver und das Pflanzenfett dazugeben.Unter Rühren alles auflösen bis eine glatte Masse entsteht.Diese dann abkühlen lassen.
Nun eine Kastenform mit Wasser ausspülen und dann mit der Frischhaltefolie auslegen (dann klebt die Masse nicht an der Form fest).
Die Schokoladenmasse nochmals durchrühren. Jetzt
den Boden der Kastenform ca mit 1 cm hoch mit der Schokoladenmasse befüllen. Darauf kommt eine Lage Butterkekse, diese wiederum mit der Schokoladenmasse bestreichen, auf die wieder eine Lage Kekse kommt,dann wieder die Schokoladenmasse. Auf diese Weise alle Kekse und Schokoladenmasse in die Form füllen...
Das ganze für ca 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Später den Kuchen mit Hilfe der Frischhaltefolie stürzen...und nach belieben den kalten Hund mit Kakao- und Puderzucker bestäuben.

1 Becher Sahne (und mit dem einen Becher von der Sahne wird alles abgemessen)
2 Becher Mehl
1 Becher Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Päckchen Backpulver

Zubreitung:

Alles gut verrühren und auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen auf ca. 200°C 10 min backen.

Inzwischen:
125g Butter schmelzen
Und 1 Becher Zucker, 200g gestiftelte Mandeln,
3 Esslöffel Milch zusammen im Topf anrühren,
anschliessend auf den fertig gebackenen Teig geben und erneut ca.10 Min backen.


Rezept von Danni :-)