| Kartoffeln Kartoffelauflauf Zutaten für 2-3 Portionen:
1 Becher Creme fraiche
6 kleine, dünn geschnittene Kartoffeln,
150g Käse, 100g Champignons, 2 geriebene Möhren, 1 rote Paprika,6 Scheiben Salami,5 Scheiben Hinterschinken
Zubereitung:
Hier die Reihenfolge für die Auflaufform von unten nach oben:
Creme fraiche
Kartoffeln
Creme fraiche
Salami, Schinken
Käse
Creme fraiche
Kartoffeln
Creme fraiche
Salami, Schinken, Möhrchen
Käse
Creme fraiche
Paprika, Möhrchen, Champignons
Käse
Bei Ober-/Unterhitze 180°C ca. 20-30 min backen. |
Kartoffelauflauf mit Milch Zutaten für 2 Portionen:
500g Kartoffeln
250 ml Milch (1,5 %)
1 Ei
25g Margarine
Salz Pfeffer
(gemahlene Muskatnuss)
geriebener Käse (fettarm)
Die Kartoffeln schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Margarine schmelzen, mit der Milch, dem Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Die Kartoffeln in eine Auflaufform legen. Die Milch-Ei-Masse gleichmäßig darüber gießen und im Ofen backen. Kurz bevor die Kartoffeln gar sind, mit dem geriebenen Käse überbacken.
bei 180°C, ca. 30-40 min überbacken
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Kartoffelgratin für 4 Personen 8 St Kartoffeln
2 St Knoblauchzehen
2 Pk Sahne
½ Pk geriebener Käse
2 Prisen Salz
1 EL Gemüsebrühe-Pulver
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Die Sahne mit dem Knoblauch, Salz und Gemüsebrühe vermischen.
Eine Schicht Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten. Etwas Sahne darüber gießen und etwas Käse darüber streuen. Nun weiterschichten bis alle Kartoffeln aufgebraucht sind. Am Ende den Käse darüberstreuen und die restliche Sahne darübergießen.
Bei 200°C für ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. |
Kartoffelpuffer Zutaten für 2 Portionen
3 mittelgroße Kartoffeln
2 Eier
1 Prise Salz
2 EL Mehl
1 EL Öl
Zubereitung:
Geschälte Kartoffel reiben, Olivenöl in der Pfanne, mittlere Hitze, erhitzen, in Pufferform in die Pfanne geben, leicht andrücken, nach ca. 5 min. umdrehen (sollte etwas braun sein) fertig braten, salzen. |
Kartoffelsalat mit Essig und Öl Zutaten für 4 Portionen:
600g Pellkartoffeln
3 Gewürzgurken in Würfel geschnitten
2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
4 EL Essig
4 EL Öl
4 EL Wasser
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem klein geschnitten Gemüse vermischen. Die Zutaten für das Dressing verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über den Salat geben.
Und dann am bestem über Nacht durchziehen lassen, dann schmeckt er besonders gut. |
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