Zutaten für 2 Personen
3 mittel Große Tomaten,
200gr. Tatar,
1 Ei,
3 EL Semmelbrössel
1 EL  gehackte Petersile,
1 EL gehackter Schnittlauch,
1 Kleine Zwiebel,
2 Möhren
Salz, Pfeffer,
200 gr. Kartoffeln
200 gr. Brokkoli
4 Frühlingszwiebel
650 mlGemüsebrühe

Zubereitung:
Als erstes das Tatar mit dem Ei und den Semmelbrösseln vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken,anschließend kleine Bällchen formen.
Die  geschälten Kartoffeln,  den Brokkoli,die Möhren, die Frühlingszwiebeln ,die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Nun die Gemüsebrühe aufkochen und die geschnippelten Zutaten (Kartoffeln, Brokkoli, Möhren,  Frühlingszwiebeln,Tomaten) in die Suppe geben.
ca 5-6 Minuten köcheln lassen. Nun die Fleischbällchen in die Suppe geben und dann noch mal ca 15 Minuten köcheln lassen.Das gehackte Schnittlauch und die Petersile darüber geben, noch einmal kurz aufkochen lassen.
Fertig...