Zutaten für 2 Portionen

1 Beutel Kochreis
2 Stück Seelachsfilet
1 rote , 1 gelbe Parika
1 Karotte
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

Reis nach Anweisung kochen ca 15 min.
In der Zeit  Karotte , Zwiebel, Parika ,Knoblauch Lauchzwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl in die Pfanne  und nun die Karotte etwa 2 min. andünsten, dann die Paprika dazugeben. Alles weitere 2 min. dünsten lassen. Nun den Seelachs von beiden Seiten salzen und pfeffern. Das Gemüse in der Pfanne an die Seite schieben und den Seelachs in die Mitte geben von beiden Seiten jeweils 2min.anbraten. Zu Schuss noch die Zwiebel und die Lauchzwiebeln dazugeben  und alles für ca. 4 min. dünsten lassen (Ein Deckel oder Teller zum abdecken der Pfanne benutzen).
Nun den Reis auf die Teller geben und darüber kommt der Seelachs mit dem Gemüse...und nun schnell verzehren ;-)