Zutaten für 4 Portionen:
600g Pellkartoffeln
3 Gewürzgurken in Würfel geschnitten
2  Zwiebeln, in Ringe geschnitten
4 EL Essig
4 EL Öl
4 EL Wasser
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Mit dem klein geschnitten Gemüse vermischen. Die Zutaten für das Dressing verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und über den Salat geben.
Und dann am bestem über Nacht durchziehen lassen, dann schmeckt er besonders gut.